Artikelnr. 074106

Kastenbrote

Unkompliziert backen - einfach im Kasten. Wenig Hefe, lange Teigführung
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Dieses allererste Buch über Kastenbrote enthält eine Übersicht, wie Zeiten der Gare an den Arbeitsalltag angepasst werden sowie eine Tabelle, wie Teigmengen für die eigene Kastenform einfach umgerechnet werden können.
Einfacher geht’s nicht: Völlig unkompliziert kann jeder sagenhaft aromatische Kastenbrote backen. Die Zutaten werden geknetet, direkt in die Kastenform gegeben und nach nur einer Gehzeit direkt gebacken. Praktische Kastenformen, mit denen man gleichzeitig mehrere Brote auf Vorrat backen kann, halten den Teig in Form.